硒在自然界的存在辦法分為兩種：無機(jī)硒和有機(jī)硒。無機(jī)硒一般指亞硒酸鈉和硒酸鈉，從金屬礦藏的副產(chǎn)品中獲得;有機(jī)硒是硒通過生物轉(zhuǎn)化與氨基酸結(jié)合而成，一般以硒蛋氨酸的方式存在。
硒被國(guó)內(nèi)外醫(yī)藥界和養(yǎng)分學(xué)界尊稱為“生命的火種”，享有“長(zhǎng)命元素”、“抗癌之王”、“心臟守護(hù)神”“天然解毒劑”等美譽(yù)。硒在人體安排內(nèi)含量為千萬分之一，但它卻決議了生命的存在，對(duì)人類健康的巨大作用是其他物質(zhì)無法替代的。
硒是人體必需的微量元素，而硒在地球表面散布是極不平衡的，我國(guó)約有72%區(qū)域缺硒，特別是從東北到西南的15個(gè)省市自治區(qū)的部分區(qū)域構(gòu)成了“貧硒地帶”。因此，中國(guó)聞名養(yǎng)分學(xué)家于若木提出，我國(guó)要像抓補(bǔ)碘那樣抓好補(bǔ)硒工作。
那么補(bǔ)硒時(shí)，應(yīng)該選擇有機(jī)硒仍是無機(jī)硒?
目前為止，從養(yǎng)分學(xué)及硒的生物學(xué)特性方面來說，補(bǔ)硒一般采用無機(jī)硒和有機(jī)硒兩型，兩者在生物活性、毒性和生物有用性等方面存在明顯差別，新陳代謝途徑也不一樣。
無機(jī)硒
長(zhǎng)處：
價(jià)格便宜，抗腫瘤效果好。研討發(fā)現(xiàn)，亞硒酸鈉抗腫瘤的效果比硒酸鈉更好，可能是因?yàn)閬單徕c參加反響生成的氫氧自由基，對(duì)反常生長(zhǎng)的腫瘤細(xì)胞有抑制和殺傷作用有關(guān)。因此，研討硒抗腫瘤的學(xué)者傾向于運(yùn)用亞硒酸鈉。
缺陷：
(1)無機(jī)硒(如亞硒酸鈉)毒性大，過量會(huì)對(duì)人體形成傷害，在生產(chǎn)加工中過多地觸摸對(duì)人體也有害。日本已于1993年明文規(guī)定制止在食物、飼猜中添加亞硒酸鈉。倘若每天攝入超過3000微克的亞硒酸鈉，就會(huì)引起慢性中毒，主要癥狀是腸胃功能障礙、黃疸、貧血、毛發(fā)脫落、指甲及皮膚病與神經(jīng)系統(tǒng)受損。
(2)無機(jī)硒吸收前必須先與腸道中的有機(jī)配體結(jié)合，才干被機(jī)體吸收運(yùn)用，而腸道中存在著多種元素與硒競(jìng)爭(zhēng)有限配體，然后大大影響無機(jī)硒的吸收。
(3)硒以無機(jī)的方式添加，其穩(wěn)定性差，特別是與多種維生素一起用時(shí)，容易與維生素發(fā)生反響，生物運(yùn)用率低，也下降維生素的生物效價(jià)。
有機(jī)硒
長(zhǎng)處：
有機(jī)硒一般以硒蛋氨酸方式存在，依循蛋氨酸代謝途徑代謝，參加蛋白的合成，容易在安排內(nèi)儲(chǔ)存、吸收;被人體吸收后可敏捷的被人體運(yùn)用，有用改進(jìn)人體內(nèi)血硒情況。
缺陷：價(jià)格略高。
同無機(jī)硒強(qiáng)化劑相比，有機(jī)硒安全性高，不易發(fā)生中毒，易被人體吸收運(yùn)用，補(bǔ)硒效率高。
新西蘭曾用同位素標(biāo)記法證明生物體中硒的閃現(xiàn)率，年輕婦女對(duì)有機(jī)硒的吸收要比無機(jī)硒吸收好的多，分別在95～97%和44～70%。有機(jī)硒的活性之有用性比無機(jī)硒高出約7倍(以呈現(xiàn)在牛乳中的硒濃度作為硒活性被測(cè)值)，且有機(jī)硒在機(jī)體內(nèi)停留期要長(zhǎng)得多。
由此可知，防備硒缺少，科學(xué)補(bǔ)硒最好選用有機(jī)硒。不過，在引薦攝入量范圍內(nèi)運(yùn)用，才是安全的。
“壽哈哈有機(jī)硒是由植物提取，兩次生物轉(zhuǎn)化，其制備進(jìn)程就像農(nóng)民種糧食，先將無機(jī)硒發(fā)酵制成富硒有機(jī)肥，然后施用此種富硒有機(jī)肥，再通過一道道工序，制成制品。運(yùn)用這種辦法制備出來的生物有機(jī)硒，不含無機(jī)硒，無污染，無毒副作用，人體吸收運(yùn)用率高，適宜人體長(zhǎng)期食用。補(bǔ)硒首選壽哈哈有機(jī)硒。，快速吸收，5分鐘進(jìn)入血液，10分鐘轉(zhuǎn)化體能!容積率100%，吸收率100%!
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