實(shí)踐證明，有機(jī)硒有抗癌作用。有人曾做過“硒阻斷黃曲霉毒素誘發(fā)大白鼠原發(fā)性肝癌”的實(shí)驗(yàn)，結(jié)果表明：服硒組動物的肝癌發(fā)生率為23.5%，而不服硒組的動物則為64.7%，提示有機(jī)硒具有較明顯的抗肝癌作用。
20世紀(jì)70年代始，流行病學(xué)研究已證實(shí)硒的攝入量同結(jié)腸癌的死亡率呈負(fù)相關(guān)。有學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，在結(jié)腸癌變的動物模型中，硒的復(fù)合物可以抑制腺瘤的發(fā)展進(jìn)程。
所以，腫瘤患者在日常飲食中，不妨適量多食用一些富含硒的食物，如海產(chǎn)品;各種塊莖類蔬菜，如洋蔥、土豆和芋艿等。
其實(shí)這些具有積極防癌抗癌作用的抗氧化營養(yǎng)素本身就存在于各種食物中。通常，我們只需要均衡飲食，注意食物的合理搭配，完全可以從食物中攝取所需的足夠的抗氧化營養(yǎng)素，并令其充分發(fā)揮抗氧化作用;故一般并不主張另外服用合成片劑等。
可以說：食物就是最好的防癌抗癌藥!
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