我們都知道，硒在自然界的存在方法分為兩種:無(wú)機(jī)硒和有機(jī)硒。但仍舊有很多人疑問(wèn)，補(bǔ)硒時(shí),應(yīng)挑選有機(jī)硒仍是無(wú)機(jī)硒?哪種硒更易于人體吸收呢?
當(dāng)?shù)赝寥篮蜕L(zhǎng)的作物和牧草中的硒含量可以衡量該地區(qū)的硒水平。
1.無(wú)機(jī)硒
無(wú)機(jī)硒是人們最原始的補(bǔ)硒方法，無(wú)機(jī)硒是無(wú)機(jī)化合物，比如硒酸鈉和亞硒酸鈉都是無(wú)機(jī)硒。無(wú)機(jī)硒有必要先與腸道內(nèi)的有機(jī)配體結(jié)合才被人體吸收。腸道內(nèi)存在多種因素與硒競(jìng)賽有機(jī)配體，所以大大影響了無(wú)機(jī)硒的吸收。無(wú)機(jī)硒在體內(nèi)還易與維生素發(fā)生結(jié)合，安穩(wěn)性差，生物使用率低。
別的，無(wú)機(jī)硒毒性比較大，很難控制用量，如果在人體內(nèi)局部過(guò)量，會(huì)對(duì)人體造成傷害。在1973年日本就明文規(guī)定制止在食物和動(dòng)物市場(chǎng)上參加無(wú)機(jī)硒。
2.有機(jī)硒
同無(wú)機(jī)硒強(qiáng)化劑相比，生物有機(jī)硒是來(lái)自植物、動(dòng)物、水，安全性高，易被人體吸收使用，補(bǔ)硒效率高。是現(xiàn)在安全有用的補(bǔ)硒方法。一般是在體內(nèi)以硒蛋氨酸的形式存在。它依循蛋氨酸的代謝途徑來(lái)代謝，參加蛋白的合成，容易在體內(nèi)合成和吸收使用，它的生物使用率和安穩(wěn)性都很高。
有機(jī)硒仍是以主動(dòng)運(yùn)送的機(jī)制被腸胃所吸收，被人體吸收后可敏捷被人體使用，有用的改進(jìn)人體的血硒情況。研討發(fā)現(xiàn)，硒元素不與其他藥物產(chǎn)生拮抗效果，可與藥物同服，是良好的硒補(bǔ)充劑。
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